The Catalan TableIngredients
Racions:
4
Ingredients
- 0.5 kgmolla de pa
- 1.5 kgtomàquet madur
- 3 gransalls
- 3 ous durs
- pernil salat
- vinagre
- sal
Informació Nutricional
Per ració
Calculat per a 4 racions
Calories
481 kcal
Proteïnes
20.6 g
Greixos
10.3 g
Carbohidrats
77.5 g
Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.
Guia Pas a Pas
Elaboració
- Preparar els ous durs amb antelació. Un cop freds, separar els rovells.
- Escaldar els tomàquets i treure pell i llavors. Tallar-los i posar-los al pymer.
- Afegir la molla de pa sense remullar, els alls, l’oli, sal, vinagre i els rovells. Triturar.
- Reposar a la nevera un mínim de 2 o 3 hores.
- Al servir, ratllar la clara i el pernil a trossets per sobre.
Recepta original
Consulta o descarrega el document PDF original.