Name: Arròs amb amb Pebrot i Tomàquet Xerri
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g arròs basmati; 60 ml oli; 1 ceba mitjana; 1 pebrot vermell; 400 g tomàquet xerri; 3 ous; sal i ebre

Arròs amb amb Pebrot i Tomàquet Xerri

Un arròs solt de textura suau, enriquit amb pebrot i tomàquet xerri que aporten un toc dolç i vivacitat, tot integrat en una base de ceba sofregida amb oli.

Ingredients

Racions:

Ingredients

300 garròs basmati
60 mloli
1 ceba mitjana
1 pebrot vermell
400 gtomàquet xerri
3 ous
sal i ebre

Informació Nutricional

Per Ració (Aprox.)

Calories

382 kcal

Proteïnes

13 g

Greixos

24 g

Carbohidrats

30 g

Avís: Aquests valors són estimacions basades en els tipus d'ingredients i poden no ser precisos.

Guia Pas a Pas

Elaboració

Renteu l'arròs cinc vegades amb aigua freda fins que l'aigua surti clara i l'arròs perdi el midó. Això ajudarà a aconseguir un gra més solt durant la cocció.
Poseu una olla amb aigua a bullir. Quan l'aigua estigui bullint, afegiu-hi l'arròs net i deixeu-lo coure durant 12 minuts a foc mitjà-alt. Remeneu de tant en tant.
Mentrestant, piqueu la ceba i el pebrot en trossos petits per garantir una cocció uniforme.
Escalfeu el wok a temperatura alta durant uns minuts fins que estigui molt calent, després afegiu-hi un raig d'oli i sofregiu-hi la ceba i el pebrot picats durant 3 minuts, o fins que estiguin tendres i una mica daurats.
Afegiu-hi els tomàquets xerri tallats per la meitat i deixeu-los coure durant 2 minuts més, remenant de tant en tant perquè es barregin bé amb la ceba i el pebrot.
Afegiu-hi els ous batuts de cop al wok i deixeu-los coure uns 30 segons sense remenar. Després, remeneu amb rapidesa perquè els ous es distribueixin bé i quallin lleugerament amb les verdures.
Escorreu bé l'arròs bullit i afegiu-lo al wok. Assegureu-vos que no quedi aigua al wok perquè l'arròs no es torni enganxós.
Remeneu constantment durant 3 minuts amb una cullera de fusta o espàtula, assegurant-vos que l'arròs es barregi completament amb les verdures i els ous.
Salpebreu al vostre gust i serviu immediatament per gaudir de tot el sabor i textura del plat acabat de fer.

Recomanacions i Trucs

Quan tallis el pebrot vermell, assegura't de treure'n totes les llavors i membranes per evitar un gust amarg i obtenir una textura més suau.
Salta la ceba a foc lent fins que sigui ben transparent abans d'afegir els altres ingredients perquè el seu sabor es barregi millor amb el plat.
Afegeix els tomàquets xerri cap al final de la cocció per mantenir la seva frescor i evitar que es desfacin massa, donant una textura més agradable al plat.