The Catalan TableMujaddara (estil Forki)
La mujaddara és un plat saborós amb una base d'arròs i llenties cuites, coronat per cebes vermelles caramel·litzades que aporten una textura cruixent i un toc dolç.
Ingredients
Racions
4
Unitats de mesura
Ingredients
- 1.5 tassesarròs (tassa mida cafè)
- 300 grsllenties cuites
- 2 cebes vermelles
- 1 cullerada soperacomí en gra o matafaluga
- 60 grspanses de Corint o de Màlaga
- oli
- sal
- pebre
- menta
- 1/2 cogombre
- 1–2 iogurt
Informació Nutricional
Per ració
Calculat per a 4 racions
Calories
312 kcal
Proteïnes
13 g
Greixos
3.2 g
Carbohidrats
60.4 g
Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.
Guia Pas a Pas
Presentació del plat
- Repartim l'arròs amb llenties de manera uniforme als plats, assegurant-nos que la base quedi ben distribuïda.
- Cobrim l'arròs i les llenties amb una quantitat generosa de salsa de iogurt i cogombre, afegint una capa homogènia per sobre.
- Espargim la menta fresca picada finament pel damunt, procurant que quedi ben repartida per tot el plat.
- Finalitzem el plat col·locant-hi al damunt una mica de ceba cruixent, afegint textura i un toc de sabor.
Recomanacions i Trucs
- Plat típic de les cuines àrab, libanesa i israeliana.
- Les llenties han de ser cuites; si són crues, bulliu-les abans.
Recepta original
Consulta o descarrega el document PDF original.