Tot de cop (excepte els pèsols) i tot en fred

• Posem una mica d'oli a la cassola, escalfant-lo a foc mitjà.
• Cobrim el fons de la cassola amb la patata laminada a rodanxes fines, assegurant-nos que quedi tot ben cobert.
• Pel damunt, hi tirem els grans d'all laminats de manera uniforme.
• Afegim la ceba tendra tallada en juliana, distribuint-la de manera homogènia sobre les patates i l'all.
• Piquem a la mà de morter els claus d'olor, una mica de nou moscada, una punta de pebre negre i una punta de sal, i ho escampem per sobre de la ceba.
• Afegim aigua just fins a cobrir tots els ingredients, tapem amb la tapa i encenem el foc a intensitat mitjana-alta.
• Deixem bullir fins que les patates siguin gairebé cuites, aproximadament uns 15-20 minuts.
• Llavors, hi escampem els pèsols per sobre, tornem a posar la tapa i coem durant uns minuts.
• Deixem coure uns 4-5 minuts si els pèsols són llàgrima tendres.
• Deixem coure uns 8-9 minuts si els pèsols són congelats o de mida més gran.
• Quan les patates estiguin cuites, traiem un parell de cullerots de la mescla, incloent-hi tots els ingredients, els passem pel pímer i ho retornem a la cassola per espessir el conjunt.
• Col·loquem els ous durs tallats per la meitat sobre la preparació, com a decoració.
• Tapar la cassola i deixar-ho bullir a foc lent durant 1 minut més.
• Apaguem el foc i deixem reposar tapat durant uns minuts abans de servir per permetre que tots els sabors es barregin.