Name: Puré de Carbassa
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 carbassa; 2 cebes; 2 patates; 2 grans alls; oli d’oliva; mantega (opcional); aigua embotellada; pebre negre; 2 claus d’olor; 1/2 nou moscada ratllada; 1/2 culleradeta gingebre en pols; sal

Puré de Carbassa

Un puré suau i cremós elaborat amb carbassa dolça, cebes tendres i patates, ideal per escalfar els dies freds.

aperitiu

bullit

vegetarià

Ingredients

Racions:

Ingredients

1 carbassa
2 cebes
2 patates
2 gransalls
oli d’oliva
mantega (opcional)
aigua embotellada
pebre negre
2 claus d’olor
1/2 nou moscada ratllada
1/2 culleradetagingebre en pols
sal

Informació Nutricional

Per ració

Calculat per a 4 racions

Calories

167 kcal

Proteïnes

3.7 g

Greixos

4.8 g

Carbohidrats

29.4 g

Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.

Guia Pas a Pas

Preparació

Tallar i pelar la carbassa a daus. Pelar les patates a daus. Picar les cebes i laminar els alls.
Ofegar cebes, uns daus de carbassa i patata amb oli i mantega. Afegir l’all.
Afegir la resta de carbassa i patata, cobrir d’aigua i bullir una hora.
5 minuts abans, claus picats, espècies i sal.
Si sobra aigua, deixar evaporar una mica més. Passar el pymer. Al servir, un raig d’oli.

Recepta original

Consulta o descarrega el document PDF original.

Descarrega el PDF