Sopa de Ceps Forki

Name: Sopa de Ceps Forki
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 grs ceps secs; 2 porros; 1 carbassó; 125 ml crema de llet de cuina; sal; oli; pebre negre molt

Una sopa cremosa de ceps Forki amb el sabor terrós dels ceps secs, combinada amb la suavitat dels porros i el toc fresc del carbassó.

Ingredients

Racions

Unitats de mesura

Pel fumet

100 grsceps secs
2 porros
1 carbassó
125 mlcrema de llet de cuina
sal
oli
pebre negre molt

Informació Nutricional

Per ració

Calculat per a 4 racions

Calories

198 kcal

Proteïnes

5 g

Greixos

9.1 g

Carbohidrats

28.9 g

Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.

Guia Pas a Pas

Preparació

Posar els ceps secs en remull en aigua tèbia 1 hora. Reservar l’aigua.
Pelar el carbassó a daus. Porros a tires.
Sofregir els ceps escorreguts. Afegir carbassó i porros 10 minuts a foc baix.
Aigua dels ceps colada. Bullir 30 minuts.
Crema de llet, sal i pebre. Tornar a bullir. Pymer.

Recomanacions i Trucs

Si volem una textura més fina el podem passar pel colador xinès.

Recepta original

Consulta o descarrega el document PDF original.

Descarrega el PDF