Filet de vedella tendre envoltat en una cruixent crosta de cacau, delicadament fermentada amb llevat fresc de París i un toc d'aigua mineral per obtenir una textura única.
Una crema suau i elegant de patata i bacallà amb un toc de tòfona negra que aporta una aroma terrós, complementada amb la dolçor dels porros i la riquesa dels rovells d’ou.
The Catalan Table
