Name: Sopa de Pan y Ajo
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 persones 6 personas; 2 llesques 6 rebanadas; 40 ml 120 ml; 2 dientes 6 granos; 1 2 cucharaditas café; 450 ml 1400 ml; una punta; 2 6

Sopa de Pan y Ajo

La sopa de pa i all es un plato reconfortante, con una textura suave y rica, hecha con rebanadas de pan empapadas en un caldo sabroso y perfumado con ajo.

Ingredientes

Raciones:

Ingredientes

2 persones6 personas
2 llesques6 rebanadas
40 ml120 ml
2 dientes6 granos
1 2 cucharaditas café
450 ml1400 ml
una punta
2 6

Información Nutricional

Por Ración (Aprox.)

Calorías

1 kcal

Proteínas

0 g

Grasas

0 g

Carbohidratos

0 g

Aviso: Estos valores son estimaciones basadas en los tipos de ingredientes y pueden no ser precisos.

Guía Paso a Paso

Otra manera de hacer

Lamine los ajos y dórelos ligeramente en una cazuela con un poco de aceite de oliva a fuego medio durante unos 2-3 minutos, hasta que empiecen a estar dorados.
Añada pan seco desmenuzado y déjelo sofreír unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que esté bien impregnado de aceite y ligeramente dorado.
Agregue el agua y lleve a ebullición; luego, reduzca el fuego y deje que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
Deshaga el pan con unas varillas manuales hasta que quede una textura homogénea y suave, sin grumos.
Decore con una picada de almendras y avellanas, esparciéndola uniformemente por encima del plato antes de servir.

Per fer lou poché

Sumerge los huevos sin cáscara en agua casi hirviendo, a una temperatura de 85-90 °C, durante 3-4 minutos. Añade un chorrito de vinagre al agua para ayudar a mantener la clara unida. Antes de colocar los huevos, mueve el agua con una cuchara para crear un remolino suave, lo que ayudará a que la clara se haga alrededor de la yema.

Recomendaciones y Trucos

Tosta las rebanadas de pan antes de agregarlas a la sopa; esto ayudará a que mantengan un poco más de textura y no se deshagan por completo.
Pica finamente los dientes de ajo para asegurar que se distribuyan homogéneamente y potencien el sabor de la sopa.
Sirve la sopa inmediatamente después de cocinarla y, si sobra, guárdala en un recipiente hermético en la nevera para evitar que el pan absorba demasiado líquido y se vuelva pastoso.