The Catalan TableBellini de Cervesa (recepta Ferran Adrià: El Bulli)
Un combinat refrescant que fusiona la lleugera efervescència de la cervesa de blat amb la dolçor suau i sucosa dels préssecs d'aigua, creant una experiència gustativa única i delicada.
Persones i llocs esmentats: Ferran AdriàelBulli
Ingredients
Racions
4
Ingredients
- 4 cerveses de blat
- 4 préssecs d’aigua
Informació Nutricional
Per ració
Calculat per a 4 racions
Calories
52 kcal
Proteïnes
0.7 g
Greixos
0.1 g
Carbohidrats
6.7 g
Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.
Guia Pas a Pas
Elaboració
- Netejar els préssecs i treure’ls-hi el pinyol.
- Trossejar i liquar i deixar reposar perquè es decanti la polpa del suc.
Presentació
- Posar la cervesa ben freda a les copes.
- Abocar-hi al damunt el suc del préssec procurant que no es barregin les dues capes.
Recepta original
Consulta o descarrega el document PDF original.