Catalan Kitchen LogoThe Catalan Table
Header image for BELLINI de CERVESA (recepta Ferran Adrià: El Bulli)
BELLINI de CERVESA (recepta Ferran Adrià: El Bulli)
Un combinat refrescant que fusiona la lleugera efervescència de la cervesa de blat amb la dolçor suau i sucosa dels préssecs d'aigua, creant una experiència gustativa única i delicada.
cervesa
préssec
còctel
beguda
aperitiu
Ingredients
Racions:
4

Ingredients

  • 4 cerveses de blat
  • 4 préssecs d’aigua
Informació Nutricional

Per Ració (Aprox.)

Calories
0 kcal
Proteïnes
0 g
Greixos
0 g
Carbohidrats
0 g

Avís: Aquests valors són estimacions basades en els tipus d'ingredients i poden no ser precisos.

Guia Pas a Pas

Presentació

  • Serviu la cervesa ben freda en copes refrigerades prèviament durant almenys 30 minuts.
  • Abocant-hi amb cura el suc de préssec a la part superior, fent servir una cullera al revés per evitar que es barregin ambdues capes.
Recomanacions i Trucs
  • Assegura't que els préssecs estiguin ben madurs per tal d'aconseguir una textura suau i un sabor dolç intens en la teva beguda. Pela'ls i treu el pinyol abans de triturar-los per obtenir un puré fi.
  • Refreda la cervesa de blat prèviament a la nevera, ja que una temperatura més baixa ajudará a realçar els sabors i aromes del Bellini de cervesa.
  • Si vols un Bellini més suau i refrescant, afegeix gel picat en el moment de servir-lo i remena suaument per no perdre les bombolles.