The Catalan TableIngredients
Racions
8
Unitats de mesura
Ingredients
- 300 grsavellanes crues senceres (D.O. Reus)
- 200 grssucre
- 200 grsfarina
- 1 copetaanís (o uns 8 g de matafaluga)
- 1 culleradetacanyella en pols
- 1 culleradetallevat instantani
- 120 mlllet (aprox.; depèn de la consistència)
Informació Nutricional
Per ració
Calculat per a 8 racions
Calories
468 kcal
Proteïnes
10.2 g
Greixos
23 g
Carbohidrats
56.4 g
Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.
Guia Pas a Pas
Preparació
- Quan falti mitja hora per enfornar, preescalfar el forn a 180 ºC.
- En un bol gran, barrejar les avellanes senceres, el sucre, la farina tamisada, la culleradeta de llevat instantani i la copeta de licor Danès.
- Mentre es remena, afegir la llet a poc a poc fins a aconseguir una massa d'una textura no gaire homogènia (les avellanes senceres s'han de notar).
- Un cop aconseguida la textura desitjada, compactar la massa formant un corró i després aplanar-lo amb les mans fins a obtenir una forma rectangular d'un gruix aproximat de mig centímetre.
- Posar la massa a la nevera a refredar durant almenys 30 minuts.
- Preescalfar el forn a 180 ºC durant 20 minuts més.
- Quan la massa s'hagi compactat, tallar-la a llesques d'un centímetre de gruix aproximadament.
- Enfornar les llesques a 180 ºC durant 20 minuts o fins que estiguin ben cuites i daurades.
- Deixar-les refredar sobre una reixeta perquè no agafin humitat.
Recepta original
Consulta o descarrega el document PDF original.