Un gelat de mascarpone suau i cremosos a base de rovells d'ou i crema de llet de 35%, ideal per a gaudir d'un dolç decadent i ric en sabor.
Una mousse lleugera i cremosa feta amb iogurt grec i crema de llet del 35%, que ofereix una textura suau i delicada ideal per a postres refrescants.
Un glacejat brillant de xocolata que cobreix perfectament el pastís, aportant una capa sedosa i deliciosa amb delicades notes dolces.
Glacejat marmolat amb un interior suau i un acabat brillant que combina amb delicadesa els sabors dels seus ingredients principals.
Una tarta cruixent de pomes dolces i formatge camembert cremós, feta amb farina de fajol que aporta un sabor rústic i una textura suau gràcies a la llet i la mantega.
Tartaletes cruixents de pasta brisa ensucrada amb un farcit suau i cremós de formatge fresc de vaca i ou.
Un braç de gitano suau i airejat, elaborat amb farina d’ametlla i ous sencers, empolvorat amb sucre llustre per un toc dolç i delicat.
El braç de gitano és un deliciós pastís enrotllat amb una estructura esponjosa feta de rovells i clares d’ou, endolcit amb sucre llustre i sorprenentment lleuger.
El Bundt Cake de Mandarina és un pastís esponjós i fragant, elaborat amb ous sencers, farina fluixa i sucre, que captura la frescor cítrica de les mandarines en cada mossegada.
Un púdings de Nadal suculent i dolç, amb una textura humida gràcies a prunes seques i albercocs secs macerats que aporten un gust ric i aromàtic.
La coca casolana és un pastís esponjós i dolç, fet amb ous sencers, sucre i farina, ideal per a berenars familiars.
Una coca cruixent amb un interior suau, aromatitzada amb vi blanc de la Terra Alta i una subtil infusió de matafaluga o anís.
Una coca esponjosa al més pur estil de brioix, feta amb mantega pomada, farina força i empolvorada amb sucre, coronada de dolces cireres.
Aquesta coca de cireres, similar a una tarta, presenta una massa suau i esponjosa elaborada amb llard desfet i farina fluixa, embolcallant unes dolces cireres amb un subtil toc de vi blanc.
La coca de iogurt és un pastís suau i esponjós, elaborat amb ous sencers, iogurt natural i una mica d'oli per aconseguir una textura lleugera i humida.
La coca de llardons és una delícia cruixent amb una textura fullada gràcies a la pasta de full, enriquida amb l'intens sabor dels llardons i l'acabat dolçament torrat dels pinyons.
La Coca de Llavaneres és una deliciosa i cruixent massa de full farcida amb una suau crema pastissera, que combina la delicadesa de la seva textura amb el dolçor cremós al paladar.
La Coca de Sant Joan Forki és un dolç esponjós amb una massa lleugera gràcies a la fermentació del preferment i la farina de mitja força, perfecta per gaudir en les celebracions.
La coca de vidre es caracteritza per la seva base prima i cruixent, elaborada amb farina de vidre i llet sencera, que li confereixen una textura única i lleugerament transparent.
La crema catalana es caracteritza per la seva textura suau i cremosa, elaborada amb rovells d'ou, llet sencera i coberta amb una capa cruixent de sucre caramelitzat.
Una mousse de iogurt suau amb iogurt grec, coronada per una crema dolça i cremosa de llet i contrastada amb un granissat de cafè refrescant.
Un flam suau d'ametlles amb una textura cremosa, cobert per un ric caramel àuric fet amb sucre blanc i aigua embotellada.
Un flam suau i cremos amb un toc de mató, cobert amb un caramel daurat fet amb sucre blanc i aigua, perfecte per fondre’s a la boca.
Un flam suau i vellutat amb una capa brillant de caramel daurat, elaborat amb sucre blanc i aigua embotellada per obtenir una textura perfecta.
El flam parisenc és un dolç cremós amb una base cruixent de pasta brisa, en què la mantega i l'aigua aporten una textura suau i delicada.
El Gâteau París-Deauville és un púding suau i cremós elaborat amb ous sencers i llet sencera, amb una textura sedosa que es desfà a la boca.
Dolces galetes tradicionals amb una textura suau i lleugerament cruixent, elaborades amb ous sencers, sucre i farina.
El pa de pessic de iogurt és un bescuit esponjós i suau fet amb ous sencers i sucre, ideal per acompanyar un cafè o te.
El Pa de Pessic de Vic és un pastís esponjós i lleuger elaborat a base de rovells d'ou i sucre, amb una textura suau que es desfà a la boca.
Pa de pessic de textura esponjosa, fet amb rovells d'ou i farina de rebosteria, amb un delicat gust a xocolata gràcies a l'acció airejada de les clares muntades.
El Pa de Pessic Genovés és un bescuit delicat i esponjós fet amb ous sencers, rovells d’ou i sucre, ideal per acompanyar el cafè o el te d'una tarda tranquil·la.
El pa de pessic vienès és un pastís esponjós i lleuger preparat amb ous sencers, rovells d’ou i sucre, que es desfà amb delicadesa al paladar.
La pannacotta tradicional amb ous és un postre suau i cremós, fet amb ous sencers i clares d'ou, que fon al paladar amb la seva textura vellutada.
Un pastís amb base de streusel cruixent i una crema de llet espessa suau, on la combinació de mantega i sucre blanc aporta una dolçor equilibrada i un contrast de textures irresistible.
El pastís de formatge és cremós i suau amb un toc lleugerament intens si s’hi afegeix un formatge fort, combinant la textura vellutada del Philadelphia o Mascarpone amb la delicadesa del Camembert.
Un pastís suau i esponjós, amb la dolçor subtil del sucre blanc i un toc aromàtic d'essència de vainilla.
Un pastís delicat i cremós, fet amb ametlles torrades que aporten un sabor suau, combinat amb llet i el toc dolç del sucre.
Un pastís deliciós amb una massa de pa de pessic esponjosa, elaborada amb ous sencers i sucre, cobert amb un streusel cruixent de nous.
Un pastís de recuit suau i cremós amb una base cruixent d'avellanes torrades acabades de picar, embolicat amb un toc mantegós que es desfà a la boca.
Un pastís suau i esponjós que combina la frescor cítrica de les taronges de pell fina amb el toc subtil i aromàtic del safrà.
El pastís màgic de 3 textures de xocolata ofereix una capa superior esponjosa, un centre cremós i un fons dens i ric, tot elaborat amb ous, mantega i farina de rebosteria.
Deliciós pastís amb textura esponjosa i un subtil aroma a vi moscatell, endolcit amb sucre panela per a un sabor equilibrat i suau.
El Plum Cake Dos Colors és un bescuit esponjós elaborat amb ous, mantega pomada i sucre lustre, destacant pel seu efecte visual en capes i una textura suau i lleugera.
Un Plum Cake Forki amb una textura suau i esponjosa, elaborat equilibrant el pes dels ous sense closca amb la forki, per a un resultat dolç i equilibrat.
Un púding suau i cremós fet amb ous sencers i mató, endolcit amb mel i un toc de sucre que harmonitza gustosament amb la seva textura sedosa.
Púding suau i cremós de xocolata, elaborat amb ous i una barreja de xocolata amb llet i negra, enriquit amb cacau pur al 100% per a un sabor intens.
El púding del Nord - Pas de Calais és un dolç suau i reconfortant, elaborat amb pa sec o altres panificables com croissants i brioix, i amarat amb llet sencera fresca per aconseguir una textura esponjosa i cremosa.
Un puding ric i dolç amb la melositat de les figues seques, prunes i dàtils, oferint una textura suau i embafadora que combina el sabor intens de les fruites seques.
Un púding suau i vellutat amb un caramel fet a partir de sucre blanc i aigua embotellada, que es fon dolçament sobre el paladar.
La quallada és un dolç fresc i suau amb textura cremosa, elaborat a partir de llet fresca d'ovella, cabra o vaca, perfecte per gaudir sol o amb mel.
El sablé breton és una galeta clàssica amb una textura fragant i mantegosa, elaborada amb farina fluixa, rovell d’ou i sucre.
La sericaia és un deliciós flam amb textura esponjosa i lleugerament cruixent a la superfície, elaborada amb llet sencera, ous i sucre fins a obtenir una suavitat que es fon a la boca.
La Siricaia és un deliciós pastís portuguès amb textura cremosa i lleugera, elaborat amb rovells d'ou, mantega i sucre que es fon en boca amb cada mossegada dolça.
La tarta de crema de castanyes és una delícia suau i vellutada, amb una base esponjosa gràcies als ous sencers i la mantega pomada que li donen un equilibri perfecte de dolçor i textura cremosa.
La tarta de nous és una dolça combinació de nous cruixents i ous ratllats, endolcida amb l'aroma ric del sucre de canya moscovado.
La Tarta de Santiago Clàssica és un pastís dens i humit elaborat amb ous sencers i farina d’ametlla Marcona crua, amb una textura suau que es fon a la boca.
El tiramisú tradicional és un postre cremós amb capes de melindros sucosos de cafè exprés i una rica crema de mascarpone, decorat amb un toc de cacau amarg.
El zuccotto és un pastís italià esponjós i cremós, amb una capa exterior de pa de pessic sucós i un farcit ric que incorpora ous grans i cacau en pols 100%.
El iogurt casolà, suau i cremós, s'elabora a partir de llet sencera o semidesnatada, enriquit amb un toc opcional de llet en pols, i fermentat amb lactobacilus bulgaricus per obtenir una textura vellutada i un sabor naturalment àcid.
Una crema suau i rica feta amb rovells d’ou, llet sencera i sucre, ideal per aportar dolçor a les postres o per acompanyar un còctel de fruites.
Una crema suau de taronja amb la dolçor equilibrada del rovell d'ou, oferint una textura rica i vellutada que delecta el paladar.
Una crema mousse suau i untuosa, elaborada amb mantega pomada, llet sencera i midó de blat de moro, ideal per a postres lleugeres i vellutades.
Una crema pastissera de xocolata suau i rica, perfecta per farcir postres, amb la untuositat dels rovells d’ou i l'espessor justa aportada pel midó de blat de moro.
La crema pastissera per farcir és vellutada i rica, elaborada amb rovells d’ou, llet sencera i sucre per obtenir una textura suau i sabor dolç.
Nata muntada amb una textura esponjosa i cremosa, ideal per acompanyar postres dolces gràcies al seu ric contingut en greix.
The Catalan Table
