Catalan Kitchen LogoThe Catalan Table
Header image for COULIS DE FRUITS VERMELLS o de qualsevol altra fruita
COULIS DE FRUITS VERMELLS o de qualsevol altra fruita
Un coulis suau de fruits vermells, amb el toc just de dolçor del sucre roig i un punt d'acidesa refrescant de l'aigua mineral o suc de llimona.
fruits
coulis
postres
fàcil
dolç
Ingredients
Racions:
4

Ingredients

  • 250 grsfruits vermells (o qualsevol altra fruita)
  • 50 grssucre roig (en realitat, sucre all gust de cadascú)
  • 125 mlaigua mineral (o suc de llimona)
Informació Nutricional

Per Ració (Aprox.)

Calories
48 kcal
Proteïnes
0 g
Greixos
0 g
Carbohidrats
13 g

Avís: Aquests valors són estimacions basades en els tipus d'ingredients i poden no ser precisos.

Guia Pas a Pas

Preparació

  • Posa tots els ingredients en una olla i bull-los a foc mitjà, remenant ocasionalment, fins que la barreja comenci a espessir. Això pot trigar uns 20-25 minuts.
  • Retira l'olla del foc i deixa que la barreja es refredi a temperatura ambient durant uns 30 minuts.
  • Un cop refredada, tritura la barreja amb el pimer fins a obtenir una textura homogènia.
  • Passa la barreja triturada per un colador xinès per eliminar possibles grumolls i obtenir una textura suau.
  • Deixa que la barreja es refredi completament i, a continuació, conserva-la a la nevera durant almenys 2 hores abans de servir.
Recomanacions i Trucs
  • Per aconseguir una textura més llisa al coulis, assegura’t de passar la barreja per un colador de malla fina després de triturar-la, eliminant així qualsevol resta de llavors o pell.
  • Si vols intensificar el sabor del coulis, prova de caramel·litzar lleugerament el sucre roig abans d'afegir-hi les fruites. Això afegirà una capa addicional de profunditat al gust.
  • Quan facis servir suc de llimona, afegeix-lo poc a poc i prova la mescla progressivament. Un excés d'acidesa pot sobreposar-se al gust de les fruites.