The Catalan TableReceptes de Salses i Conserves
43 receptes trobades
Lluç amb Salsa Verda (a la basca)
Lluç suaument cuinat amb una salsa verda de sabor intens, enriquida amb all i julivert, que embolcalla delicadament el peix.
Ketchup Casolà Forki
Ketchup Casolà Forki: salsa suau i gustosa elaborada amb tomàquet madur pelat, ceba de Figueres dolça i un toc d'all, ideal per acompanyar els teus plats preferits.
Olivada
Pasta d'olives negres amb una textura suau i cremosa, enriquida amb filets d’anxova i tàperes que aporten un toc salat i intens.
Reducció d’Oporto i bolets
Salsa de reducció de vi d’Oporto amb ceba, mantega, suc de carn concentrat i suc de bolets, acabada amb cibulet picat.
Salsa Agredolça
Salsa agredolça amb un toc sedós d'oli, infusionada amb all aromàtic i la dolçor intensa del tomàquet madur.
Salsa Beixamel
Una salsa beixamel suau i cremosa, elaborada amb 1/2 litre de llet i equilibrada amb 25 grams de mantega i farina, ideal per arrodonir les teves lasanyes i gratinats.
Salsa Dall i Pebre
Una salsa cremosa i enriquidora elaborada amb alls i pebre negre en gra, perfecta per sucar les llesques de pa fregit amb textura cruixent.
Salsa d'Ametlles
La salsa d'ametlles és una crema espessa i saborosa feta amb ous, ametlles triturades i un toc d'all cru, ideal per acompanyar carn o peix.
Salsa Gremolata
Una salsa gremolata fresca i vibrant, feta amb julivert aromàtic, all picat, i el toc cítric de la pell de llimona i una mica del seu suc.
Salsa Marinera de Cloïses
Una salsa marinera suculenta amb cloïses fresques i cebes grans, tot amarat amb oli d’oliva verge extra per una textura cremosa i un sabor profund del mar.
Salsa pels Calçots (recepta Forkis)
Una salsa cremosa i plena de sabor perfecta pels calçots, amb una base d'ametlles crues marcona, avellanes torrades i pinyons que li aporta una textura suau i intensa.