Cruixent Davellanes

Name: Cruixent Davellanes
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 grs avellanes torrades; 80 ml crema de llet de 35%; 100 grs sucre; 80 grs mantega

Cruixent d'avellanes amb una textura delicadament cruixent, combinant la intensitat de les avellanes torrades amb la suavitat de la crema de llet i un toc dolç de sucre.

al forn

postre

vegetarià

Ingredients

Racions

Unitats de mesura

Ingredients

100 grsavellanes torrades
80 mlcrema de llet de 35%
100 grssucre
80 grsmantega

Informació Nutricional

Per 100 g

Calories

519 kcal

Proteïnes

5 g

Greixos

43.4 g

Carbohidrats

32.9 g

Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.

Guia Pas a Pas

Preparació

Quan falti mitja hora per enfornar, preescalfeu el forn a 180 ºC perquè estigui a la temperatura adequada.
Esmicoleu les avellanes amb la mà de morter fins que quedin en trossets petits.
Desfeu la mantega en un cassó a foc baix, vigilant que no es cremi, tot remenant de tant en tant.
Quan la mantega s'hagi desfet completament, afegiu-hi la crema de llet i barregeu-ho bé fins a obtenir una mescla homogènia.
A continuació, incorporeu les avellanes esmicolades i el sucre a la mescla. Remeneu-ho bé perquè tots els ingredients quedin ben integrats.
Un cop la barreja estigui ben remenada i homogènia, escampeu-la uniformement sobre un full de paper de forn col·locat en una safata.
Enforneu-ho a 180 ºC durant 12 minuts o fins que la barreja adquireixi un to daurat.
Un cop la preparació estigui freda, trenqueu-la en trossos irregulars per facilitar el servei.

Recepta original

Consulta o descarrega el document PDF original.

Descarrega el PDF