Gelat Bomba de Taronja i Xocolata - Recepta 8

Un gelat de taronja refrescant amb trossets de taronja fresca, combinat amb un bombó de xocolata suau que es fon a la boca.
postre
vegetarià
Ingredients
Racions
6
Unitats de mesura

Gelat de taronja

  • 2 taronges
  • 3 ous
  • 300 mlcrema de llet de 35%
  • 150 grssucre glaç

Farcit de xocolata

  • 125 grsxocolata de cobertura
  • 4 culleradescrema de llet de 35%
Informació Nutricional

Per ració

Calculat per a 6 racions

Calories
480 kcal
Proteïnes
6 g
Greixos
31.7 g
Carbohidrats
43.5 g

Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.

Guia Pas a Pas

Per fer unes fulles de xocolata de decoració

  1. Netegeu i renteu bé les fulles naturals amb aigua freda i assequeu-les suaument amb un drap de cuina net.
  2. Foneu la xocolata al bany maria o al microones, remenant de tant en tant fins que estigui totalment desfeta i suau. La temperatura de la xocolata no hauria de superar els 45 °C.
  3. Utilitzant un pinzell de cuina, pinteu la part inferior de les fulles amb una capa gruixuda de xocolata. Assegureu-vos que quedi ben coberta, especialment les vores.
  4. Col·loqueu les fulles pintades sobre paper de forn i deixeu-les refredar a temperatura ambient durant aproximadament 30 minuts, fins que la xocolata estigui totalment sòlida.
  5. Quan la xocolata estigui freda i sòlida, retireu amb cura la fulla natural de la xocolata, assegurant-vos que la forma de les fulles no es trenqui.
Recepta original
Consulta o descarrega el document PDF original.
Descarrega el PDF
    Gelat Bomba de Taronja i Xocolata - Recepta 8 | The Catalan Table