The Catalan Table

Glaçons de Caipirinha

Glaçons refrescants de caipirinha amb un toc aromàtic d'aigua de menta i la suavitat de cachaça o rom.

Ingredients

Racions:

Informació Nutricional

Per Ració (Aprox.)

Calories

73 kcal

Proteïnes

0 g

Greixos

0 g

Carbohidrats

19 g

Avís: Aquests valors són estimacions basades en els tipus d'ingredients i poden no ser precisos.

Guia Pas a Pas

Posar a bullir un litre d’aigua en una olla i, quan arribi al punt d’ebullició, submergir-hi 10 fulles de menta durant 30 segons per escaldar-les.
Retirar les fulles de menta de l'aigua bullent, escórrer-les bé i submergir-les immediatament en un bol amb aigua freda i gel per aturar-ne la cocció.
Escórrer-les novament i posar-les en un vas americà juntament amb 7,5 ml de l’aigua freda en què hem refredat la menta. Triturar fins obtenir una mescla homogènia.
Colar la barreja amb un colador fi i reservar el líquid obtingut en un recipient hermètic o ampolla.

Barreja tots els ingredients en fred fins que quedin ben homogenis, assegurant-te que no hi hagi grumolls ni separació.
Omple els motllos amb la barreja fins a la vora, assegurant-te que no quedi aire, i congela'ls durant almenys 4 hores o fins que estiguin completament sòlids.
Serveix-los immediatament sobre un plat gelat tret recentment del congelador per evitar que es desfacin.

Recomanacions i Trucs

A l'hora de preparar aigua de menta, deixa les fulles de menta en infusió en aigua calenta durant uns 5 minuts i després refreda abans d'omplir les safates de glaçons. Això donarà un sabor més intens.
Per obtenir glaçons amb un gust fresc i equilibrat, assegura't de mesurar correctament les quantitats de cachaça o rom i suc de llimona abans de barrejar-los amb l'aigua o aigua de menta.
Guarda els glaçons preparats en una bossa hermètica al congelador per evitar que absorbeixin olors d'altres aliments i mantinguin el seu gust aromàtic.