The Catalan Table
Pa de Mató
Pa de Mató suau i esponjós, elaborat amb una base de mató fresc i farina, ideal per gaudir al matí o per acompanyar un berenar.
Ingredients
Racions:
4
Ingredients
- 300 grs250 grs
- 300 grs250 grs
- 1 sobre2 culleradetes
- 260 grs125 grs
- 125 ml300 ml
- 8 grs8 grs
- 3 cullerades—-
Guia Pas a Pas
Enforna a:
- Preescalfa el forn a 210 ºC i enforna durant 15 minuts.
- Redueix la temperatura del forn a 180 ºC i continua la cocció durant 25 o 30 minuts més, fins que estigui ben daurat.
- Deixa refredar el producte sobre una reixeta fins que arribi a temperatura ambient.
Recomanacions i Trucs
- Quan mesuris els 300 ml de líquid (llet o aigua), assegura't d'utilitzar una tassa mesuradora transparent per tal de ser més precís amb la vista a nivell dels ulls.
- Per tal d'incorporar bé 250 grs de farina o ingredient sec, utilitza un colador per tamisar-lo i evitar grumolls.
- Si vols que el pa tingui una textura més esponjosa, deixa que la massa reposi com a mínim 30 minuts abans de coure perquè els ingredients es combinin millor.