Polos de Fruites Fàcils

Polos de gel refrescants amb un sabor dolç i equilibrat, elaborats amb fruits del bosc i maduixes, perfectament suavitzats amb un toc de sucre.
postre
vegà
vegetarià

Rendiment: 4 unitats

Ingredients
Racions
4
Unitats de mesura

Ingredients

  • 500 gsfruits del bosc, maduixes, …. (+)
  • 200 gssucre
  • 300 mlsuc de taronja (o aigua mineral)
Informació Nutricional

Per unitats

Rendiment: 4 unitats

Calories
268 kcal
Proteïnes
1.3 g
Greixos
0.6 g
Carbohidrats
67.7 g

Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.

Guia Pas a Pas

Polos de Gel

  1. Posem tots els ingredients al bol del batedor de mà (Pymer) assegurant-nos que els ingredients siguin frescos i nets.
  2. Passem el batedor de mà per la barreja durant uns 2-3 minuts fins a obtenir una pasta fina i homogènia, sense grumolls.
  3. Omplim els motllos dels polos amb la barreja, deixant un petit espai a la part superior per permetre l'expansió del gel.
  4. Congelem els polos durant un mínim de 3 hores o fins que estiguin completament sòlids per assegurar una textura adequada.

Polos Làctics

  1. En un bol gran, barregem el iogurt amb el sucre fins que estigui ben integrat.
  2. Afegim les maduixes prèviament rentades i tallades a trossets petits al bol amb el iogurt.
  3. Passem la barreja pel pymer fins a obtenir una pasta fina i homogènia.
  4. Muntem la crema de llet, que ha d'estar ben freda; és recomanable que hagi estat a la nevera almenys 1 hora abans.
  5. Afegim la nata muntada al bol amb les maduixes i el iogurt i ho barregem suaument amb una espàtula fent moviments envolvents per mantenir el volum.
  6. Tapem la crema amb un paper film, col·locant-lo en contacte directe amb la superfície, i deixem el bol a la nevera un mínim de 2 hores perquè es refredi completament.
  7. Omplim els motlles amb la barreja refredada, assegurant-nos que no quedin bombolles d'aire.
  8. Congelem un mínim de 3 hores abans de servir per assegurar-nos que els polos estiguin ben sòlids.
Recomanacions i Trucs
  • Busca fruites del bosc fresques o congelades i tritura-les lleugerament abans de barrejar-les amb la resta d'ingredients perquè el seu sabor quedi més homogeni en els polos.
  • Si utilitzes suc de taronja en lloc d'aigua mineral, assegura't que sigui suc recentment exprimt per obtenir un gust més intens i fresc en el resultat final.
  • Per fer que els polos siguin més fàcils de desenmotllar, passa una mica d'aigua tèbia per la part exterior del motlle abans d'estirar el pal.
  • surten força bons amb suc de taronja
Recepta original
Consulta o descarrega el document PDF original.
Descarrega el PDF
    Polos de Fruites Fàcils | The Catalan Table