Catalan Kitchen LogoThe Catalan Table
Header image for Sopa de Pa Forki
Sopa de Pa Forki
Una sopa simple i reconfortant on les llesques de pa s'impregnen d'oli d'oliva, creant una textura suau amb l'aigua embotellada que li dóna un toc subtil i natural.
vegetarià
bullit
sopa
entrant
tradicional
Ingredients
Racions:
4

Ingredients

  • 250 grsllesques de pa
  • 50 mloli d’oliva
  • aigua embotellada
  • 3 claus d’olor
  • pebre negre en pols
  • sal
  • 3 grills d’alls
  • farigola
  • rovells d’ou
  • orenga
Informació Nutricional

Per Ració (Aprox.)

Calories
388 kcal
Proteïnes
10 g
Greixos
15 g
Carbohidrats
55 g

Avís: Aquests valors són estimacions basades en els tipus d'ingredients i poden no ser precisos.

Guia Pas a Pas

Emplatar

  • Col·loca un rovell d'ou al centre del plat fons i aboca-hi per damunt la sopa bullint. És important que la sopa estigui ben calenta abans de servir; si s'ha refredat, torna-la a portar a ebullició a foc mitjà-alt fins que bulli de nou.
  • Per acabar, afegeix una miqueta d'orenga fresca i unes gotes d'oli d'oliva verge extra pel damunt de la sopa, just abans de servir, per donar un toc d'aroma i sabor.
Recomanacions i Trucs
  • Quan tallis les llesques de pa, assegura't que siguin gruixudes per evitar que es desfacin completament durant la cocció de la sopa, i afegeix-les just abans de servir per mantenir una mica de textura.
  • Per intensificar el sabor de l'oli d’oliva, escalfa’l lleugerament amb els claus d’olor abans d’afegir-lo a la sopa; això ajudarà a alliberar els olis essencials dels claus i potenciarà l’aroma de la sopa.
  • Si vols un toc extra de sabor, pots afegir una mica de pebre negre recent mòlt a cada plat abans de servir, ja que el pebre negre en pols pot perdre intensitat durant la cocció.