El mató, una delícia làctica elaborada amb llet pasteuritzada i coagulada amb llimona i clorur càlcic, ofereix una textura suau i cremosa que es fon deliciosament al paladar.
La quallada és un dolç fresc i suau amb textura cremosa, elaborat a partir de llet fresca d'ovella, cabra o vaca, perfecte per gaudir sol o amb mel.
El iogurt casolà, suau i cremós, s'elabora a partir de llet sencera o semidesnatada, enriquit amb un toc opcional de llet en pols, i fermentat amb lactobacilus bulgaricus per obtenir una textura vellutada i un sabor naturalment àcid.
The Catalan Table
