The Catalan TableArroz con yogur
Arroz basmati suave cocido en aceite y caldo de verduras, creando un plato cremoso y ligeramente ácido gracias al yogur.
Ingredientes
Raciones
4
Unidades de medida
Ingredientes
- 200 garroz basmati
- aceite
- 400 mlcaldo de verduras
- 1 diente de ajo
- cardamomo en polvo
- cilantro en polvo (cilantro)
- 1 cullsemillas de cilantro
- 1 cullsemillas de girasol
- 1 cullsemillas de sésamo tostadas
- 115 gyogur natural
Información Nutricional
Por ración
Calculado para 4 raciones
Calorías
249 kcal
Proteínas
10.1 g
Grasas
5.3 g
Carbohidratos
42.6 g
Calculado con pesos de ingredientes revisados y registros fijados de USDA FoodData Central.
Guía Paso a Paso
Preparación
- Tostar ligeramente las semillas de sésamo y de girasol en una sartén a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que estén doradas. Remover a menudo para evitar que se quemen.
- Calentar el wok o una sartén grande a fuego medio-alto y sofreír el ajo machacado y las especias en polvo durante 1 minuto. Remover constantemente para liberar los aromas y evitar que se quemen.
- Añadir el arroz y el caldo de verduras hirviendo. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la sartén y dejar cocer durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido el líquido.
- Incorporar las semillas tostadas y el yogur, mezclando bien para integrar todos los ingredientes uniformemente.
- Salpimentar al gusto y servir inmediatamente mientras esté caliente.
- Antes de servir, podemos decorar con un poco de perejil picado por encima para dar color y frescura.
Receta original
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