Coliflor y Brócoli Gratinados

Preparación

1. Lava bien la coliflor y el brócoli bajo agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza, y córtalos en trozos uniformes de aproximadamente 3 centímetros.
2. Hierve la coliflor y el brócoli en una olla con agua ligeramente salada durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos pero no demasiado cocidos. Después, escúrrelos y resérvalos.
3. Precalienta el grill del horno a potencia moderada, aproximadamente a 180-200 grados Celsius.
4. Coloca la coliflor y el brócoli escurridos en una bandeja de horno previamente untada con un poco de aceite para evitar que se peguen.
5. Mezcla el yogur con el queso rallado y la mostaza en un bol, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Esparce la mezcla de yogur uniformemente sobre la coliflor y el brócoli en la bandeja.
7. Distribuye el pan rallado de manera uniforme por encima de la mezcla de yogur para dar una textura crujiente.
8. Cocina la preparación bajo el grill durante unos 5-7 minutos, o hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente.
9. Sirve el plato caliente, inmediatamente después de sacarlo del horno para que mantenga la textura crujiente.