The Catalan TableGlaçons de Caipirinha
Glaçons refrescantes de caipirinha con un toque aromático de agua de menta y la suavidad de cachaça o ron.
Ingredientes
Raciones:
4
Ingredientes
- CUBOS DE HIELO
- 6 agua de menta
- 8 mlcachaça o ron
- 10 mljugo de limón
- 9 mlagua
- 75 gazúcar
- Agua de menta
- 75 gmenta fresca
- 50 mlagua embotellada
Información Nutricional
Por Ración (Aprox.)
Calorías
152 kcal
Proteínas
6 g
Grasas
1 g
Carbohidratos
33 g
Aviso: Estos valores son estimaciones basadas en los tipos de ingredientes y pueden no ser precisos.
Guía Paso a Paso
Agua de menta
- Poner a hervir un litro de agua en una olla y, cuando llegue al punto de ebullición, sumergir 10 hojas de menta durante 30 segundos para escaldarlas.
- Retirar las hojas de menta del agua hirviendo, escurrirlas bien e inmediatamente sumergirlas en un bol con agua fría y hielo para detener la cocción.
- Escurrirlas nuevamente y ponerlas en una licuadora junto con 7,5 ml del agua fría en la que hemos enfriado la menta. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colar la mezcla con un colador fino y reservar el líquido obtenido en un recipiente hermético o botella.
Glaçó
- Mezclar todos los ingredientes en frío hasta que queden bien homogéneos, asegurándote de que no haya grumos ni separación.
- Llena los moldes con la mezcla hasta el borde, asegurándote de que no quede aire, y congélalos durante al menos 4 horas o hasta que estén completamente sólidos.
- Sírvelos inmediatamente sobre un plato frío recién sacado del congelador para evitar que se deshagan.
Recomendaciones y Trucos
- A la hora de preparar agua de menta, deja las hojas de menta en infusión en agua caliente durante unos 5 minutos y luego enfría antes de llenar las bandejas de cubitos de hielo. Esto dará un sabor más intenso.
- Para obtener cubitos de hielo con un gusto fresco y equilibrado, asegúrate de medir correctamente las cantidades de cachaça o ron y jugo de limón antes de mezclarlos con el agua o agua de menta.
- Guarda los cubitos de hielo preparados en una bolsa hermética en el congelador para evitar que absorban olores de otros alimentos y mantengan su sabor aromático.