Licuado de Mandarina y Albahaca (Receta Ferran Adrià: el Bulli)
Un licor sorprendente que combina la dulzura refrescante de las mandarinas con el toque aromático de la albahaca fresca, y una sutil nota alcohólica gracias al vodka.
Ingredientes
Raciones:
4

Ingredientes

  • 16 mandarinas
  • hojas de albahaca fresca (o menta)
  • Vodka
Información Nutricional

Por Ración (Aprox.)

Calorías
212 kcal
Proteínas
3 g
Grasas
1 g
Carbohidratos
52 g

Aviso: Estos valores son estimaciones basadas en los tipos de ingredientes y pueden no ser precisos.

Guía Paso a Paso

Presentación

  • Mezcle cuidadosamente las hojas de albahaca o menta picadas con la crema de mandarina hasta que estén bien integradas. Este proceso debería durar aproximadamente 1 minuto.
  • Añada un poco de vodka a la mezcla y remueva durante unos 30 segundos para asegurarse de que se distribuye uniformemente.
Recomendaciones y Trucos
  • Cuando peles las mandarinas, asegúrate de eliminar todas las partes blancas para evitar un sabor amargo en el licuado.
  • Si deseas un sabor más intenso de albahaca, fríe ligeramente las hojas en una sartén seca antes de incorporarlas al licuado.
  • Sirve el licuado bien frío con pequeños cubos de hielo para mantener la frescura durante más tiempo.