Mousse de Chocolate (Sin Huevo)

Una mousse de chocolate suave y cremosa, con una textura ligera y delicada, adecuada para sorprender a 8 personas sin utilizar huevos.
postre
Ingredientes
Raciones
6
Unidades de medida

Ingredientes

  • 200 gchocolate de cobertura al 70%
  • 145 mlcrema de leche al 35% MG (sin montar)
  • 180 mlcrema de leche al 35% MG (semi montada)
  • 6 ggelatina (cada hoja pesa unos 2 g)
Información Nutricional

Por ración

Calculado para 6 raciones

Calorías
387 kcal
Proteínas
4.5 g
Grasas
33.3 g
Carbohidratos
17.3 g

Calculado con pesos de ingredientes revisados y registros fijados de USDA FoodData Central.

Guía Paso a Paso

Congelar

  1. Retire el producto del congelador y déjelo a temperatura ambiente durante al menos 1 hora antes de consumir para asegurarse de que esté en el punto óptimo para ser servido.
Recomendaciones y Trucos
  • Ni una gota de agua al baño María.
  • Semimontar los 180 ml de nata bien fríos.
  • Incorporar la nata solo cuando la mezcla esté a ≤30 ºC.
Receta original
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    Mousse de Chocolate (Sin Huevo) | The Catalan Table