Puré de Calabaza

Name: Puré de Calabaza
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 calabaza; 2 cebollas; 2 patatas; 2 grans ajos; aceite de oliva; mantequilla (opcional); agua embotellada; pimienta negra; 2 clavos; 1/2 nuez moscada rallada; 1/2 culleradeta jengibre en polvo; sal

Un puré suave y cremoso elaborado con calabaza dulce, cebollas tiernas y patatas, ideal para calentar los días fríos.

aperitivo

hervido

vegetariano

Ingredientes

Raciones

Unidades de medida

Ingredientes

1 calabaza
2 cebollas
2 patatas
2 gransajos
aceite de oliva
mantequilla (opcional)
agua embotellada
pimienta negra
2 clavos
1/2 nuez moscada rallada
1/2 culleradetajengibre en polvo
sal

Información Nutricional

Por ración

Calculado para 4 raciones

Calorías

167 kcal

Proteínas

3.7 g

Grasas

4.8 g

Carbohidratos

29.4 g

Calculado con pesos de ingredientes revisados y registros fijados de USDA FoodData Central.

Guía Paso a Paso

Preparación

Cortar y pelar la calabaza a dados. Pelar las patatas a dados. Picar las cebollas y laminar los ajos.
Pochar cebollas, unos dados de calabaza y patata con aceite y mantequilla. Añadir el ajo.
Añadir el resto, cubrir de agua y hervir una hora.
5 minutos antes, clavos picados, especias y sal.
Si sobra agua, dejar evaporar un poco más. Triturar. Al servir, un chorro de aceite.

Receta original

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