The Catalan TableSopa de Pa Forki
Una sopa simple y reconfortante donde las rebanadas de pan se impregnan de aceite de oliva, creando una textura suave con el agua embotellada que le da un toque sutil y natural.
Ingredientes
Raciones
4
Unidades de medida
Ingredientes
- 250 grebanadas de pan
- 50 mlaceite de oliva
- agua embotellada
- 3–4 clavo de olor
- pimienta negra en polvo
- sal
- 3–4 dientes de ajo
- tomillo
- yemas de huevo
- Orégano
Información Nutricional
Por ración
Calculado para 4 raciones
Calorías
319 kcal
Proteínas
9.8 g
Grasas
17.1 g
Carbohidratos
31.5 g
Calculado con pesos de ingredientes revisados y registros fijados de USDA FoodData Central.
Guía Paso a Paso
Preparación
- Rebanadas de 1 cm. Dorar los ajos en aceite y reservarlos. Freír el pan en el aceite caliente y quitar el exceso.
- Hervir agua. Trocear el pan tibio. Hervir pan y ajos 30 minutos.
- Picar clavos, pimienta y sal en el mortero y añadir. 2 minutos antes, tomillo; retirarlo y triturar. Rectificar de sal.
Emplatar
- Una yema al fondo del plato y la sopa hirviendo por encima. Orégano y unas gotas de aceite.
Receta original
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