Granissat de Gerds (o de qualsevol altra fruita)

Un granissat refrescant i lleuger de gerds, elaborat amb aigua mineral i tocs dolços de sucre, que es desfà suaument al paladar.
postre
beguda
vegà
vegetarià
Ingredients
Racions
4
Unitats de mesura

Ingredients

  • 150 grsgerds
  • 100 grssucre
  • 125 mlaigua mineral
  • rom, vodka (per baixar el punt de congelació)
Informació Nutricional

Per 100 g

Calories
133 kcal
Proteïnes
0.4 g
Greixos
0.1 g
Carbohidrats
29.5 g

Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.

Guia Pas a Pas

Preparació

  1. Fem un xarop amb el sucre i l’aigua.
  2. Barrejar en un pot l’aigua i el sucre i posar-ho a bullir. Ha d’arribar als 101 ºC.
  3. Quan bulli amb alegria (després d’uns 2 o 3 minuts) retirar-lo del foc i deixar-lo refredar. NO REMENAR.
  4. Ajuntar el xarop amb els gerds i passar-hi el pymer.
  5. Posar-hi una mica de licor per baixar el punt de congelació i remenar.
  6. Passar-ho per un colador xinès.
  7. Deixar-ho al congelador unes 4 hores, anant remenant de tant en tant perquè agafi una textura semblant a la d’un granissat.
Recepta original
Consulta o descarrega el document PDF original.
Descarrega el PDF
    Granissat de Gerds (o de qualsevol altra fruita) | The Catalan Table