Estilo tarta de pa

• Limpia las cerezas y quítales el hueso con cuidado. Resérvalas en un bol aparte.
• Mezcla la manteca, el vino, el aceite, la leche y la levadura en un bol grande, y remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Ve añadiendo la harina tamizada poco a poco, mientras continúas removiendo. Cuando la harina se haya absorbido, añade un poco más y sigue removiendo hasta que la masa sea uniforme.
• Termina de amasar la masa con las manos sobre la encimera limpia. La masa debe quedar consistente con una textura espesa. En los últimos minutos de amasado, integra las cerezas sin romperlas.
• Cuando falte media hora para hornear, precalienta el horno a 180 ºC para asegurarte de que está a la temperatura correcta.
• Engrasa ligeramente un molde de bordes altos y vierte la masa. Utiliza una espátula para repartir la masa uniformemente. Levanta el molde y da unos golpecitos suaves contra la encimera para que la masa se asiente correctamente.
• Espolvorea por encima de la masa la mezcla de azúcar y harina, de manera uniforme.
• Hornea a 180 ºC durante unos 35-40 minutos o hasta que la superficie quede dorada y firme al tacto.