Preparación

• Mezcla todos los ingredientes en un bol grande hasta que estén bien integrados.
• Cuando tengas una masa homogénea en forma de bola, amásala suavemente sobre una superficie ligeramente enharinada. Estírala y enróllala sobre sí misma durante aproximadamente 10 minutos para asegurarte de que adquiera elasticidad.
• Cuando la masa esté bien boleada, colócala dentro de un bol limpio y cúbrela con papel film. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 30 minutos.
• Cuando falte media hora para hornear, precalienta el horno a 180ºC para asegurar que alcance la temperatura ideal.
• Amásala ligeramente de nuevo sobre la superficie enharinada, estírala y enróllala manteniendo la forma alargada de barra.
• Si deseas preparar cocas individuales, divide la masa en porciones iguales con un cuchillo afilado o un cortador de masa.
• Estira cada una de las porciones con un rodillo hasta que tengan el grosor deseado.
• Coloca las piezas sobre papel sulfurizado ligeramente engrasado en la bandeja del horno. Si no quieres que las cocas suban mucho, pínchalas con un tenedor antes de hornear.
• Hornea las cocas en el horno precalentado a 190ºC durante unos 13 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto.
• Prepárate el relleno deseado una vez que las cocas estén completamente cocidas y enfriadas.