Cruixent Avellanas

Preparación

1. Cuando falte media hora para hornear, precaliente el horno a 180 ºC para que esté a la temperatura adecuada.
2. Triture las avellanas con el mortero hasta que queden en trocitos pequeños.
3. Derrita la mantequilla en un cazo a fuego bajo, vigilando que no se queme, removiendo de vez en cuando.
4. Cuando la mantequilla se haya derretido completamente, añádale la nata y mézclelo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
5. A continuación, incorpore las avellanas trituradas y el azúcar a la mezcla. Remuévalo bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
6. Una vez la mezcla esté bien removida y homogénea, extiéndela uniformemente sobre una hoja de papel de horno colocada en una bandeja.
7. Hornéalo a 180 ºC durante 12 minutos o hasta que la mezcla adquiera un tono dorado.
8. Una vez la preparación esté fría, rómpela en trozos irregulares para facilitar el servicio.