The Catalan TableGelat Bomba de Naranja y Chocolate - Receta 8
Un gel de naranja refrescante con trozos de naranja fresca, combinado con un bombón de chocolate suave que se derrite en la boca.
Ingredientes
Raciones
6
Unidades de medida
Helado de naranja
- 2 naranjas
- 3 huevos
- 300 mlcrema de leche de 35%
- 150 gazúcar glas
Relleno de chocolate
- 125 gchocolate de cobertura
- 4 cucharadascrema de leche de 35%
Información Nutricional
Por ración
Calculado para 6 raciones
Calorías
480 kcal
Proteínas
6 g
Grasas
31.7 g
Carbohidratos
43.5 g
Calculado con pesos de ingredientes revisados y registros fijados de USDA FoodData Central.
Guía Paso a Paso
Para hacer unas hojas de chocolate de decoración
- Limpie y lave bien las hojas naturales con agua fría y séquelas suavemente con un paño de cocina limpio.
- Derrita el chocolate al baño maría o en el microondas, removiendo de vez en cuando hasta que esté completamente derretido y suave. La temperatura del chocolate no debería superar los 45 °C.
- Utilizando un pincel de cocina, pinte la parte inferior de las hojas con una capa gruesa de chocolate. Asegúrese de que quede bien cubierta, especialmente los bordes.
- Coloque las hojas pintadas sobre papel de horno y déjelas enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el chocolate esté completamente sólido.
- Cuando el chocolate esté frío y sólido, retire con cuidado la hoja natural del chocolate, asegurándose de que la forma de las hojas no se rompa.
Receta original
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