Granissat de Gerds (o de qualsevol altra fruita)

Un granizado refrescante y ligero de frambuesas, elaborado con agua mineral y toques dulces de azúcar, que se deshace suavemente en el paladar.
postre
bebida
vegano
vegetariano
Ingredientes
Raciones
4
Unidades de medida

Ingredientes

  • 150 ggrosellas
  • 100 gazúcar
  • 125 mlagua mineral
  • ron, vodka (para bajar el punto de congelación)
Información Nutricional

Por 100 g

Calorías
133 kcal
Proteínas
0.4 g
Grasas
0.1 g
Carbohidratos
29.5 g

Calculado con pesos de ingredientes revisados y registros fijados de USDA FoodData Central.

Guía Paso a Paso

Preparación

  1. Hacemos un jarabe con el azúcar y el agua.
  2. Mezclar en un cazo el agua y el azúcar y ponerlo a hervir. Tiene que llegar a 101 ºC.
  3. Cuando hierva con alegría (después de unos 2 o 3 minutos) retirarlo del fuego y dejarlo enfriar. NO REMOVER.
  4. Juntar el jarabe con las frambuesas y pasar el túrmix.
  5. Poner un poco de licor para bajar el punto de congelación y remover.
  6. Pasarlo por un colador chino.
  7. Dejarlo en el congelador unas 4 horas, removiendo de vez en cuando para que coja una textura parecida a la de un granizado.
Receta original
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    Granissat de Gerds (o de qualsevol altra fruita) | The Catalan Table