Name: Mousse de Yogur
Yield: 4 servings
Ingredients: yogur griego; crema de leche del 35%

Mousse de Yogur

Una mousse ligera y cremosa hecha con yogur griego y crema de leche del 35%, que ofrece una textura suave y delicada ideal para postres refrescantes.

Ingredientes

Raciones:

Guía Paso a Paso

Montar la crema de leche hasta que quede a punto de nata, asegurándose de que esté consistente y pueda mantenerse firme al levantar la varilla de montar.
Cuando la nata esté bien montada, añadir el yogur poco a poco y remover con mucha delicadeza usando una espátula manual de silicona (también conocida como lengua de gato) para evitar que baje el volumen, haciendo movimientos envolventes.
Dejar enfriar la mezcla en la nevera durante un mínimo de 3 horas, asegurándose de que esté bien refrigerada antes de servir.

Recomendaciones y Trucos

Calcula la cantidad de yogur griego que deseas utilizar y usa la mitad de esa cantidad en crema de leche del 35% de grasa para obtener la textura adecuada.
Antes de montar la crema de leche, asegúrate de que esté muy fría. Ponla en el congelador durante unos 10 minutos para garantizar que se monte correctamente.
Monta la crema de leche con una batidora eléctrica hasta lograr una textura firme pero no demasiado rígida, de manera que se mantenga en la cuchara cuando la giras.
Añade el yogur griego de manera gradual a la crema montada, removiendo suavemente cada vez con una espátula de goma (lengua de gato) para evitar deshacer la crema.
Una vez que la mezcla esté homogénea, distribuye la mousse en copas o recipientes individuales.
Cúbrelos con film transparente y déjalos reposar en la nevera durante al menos 3 horas para que la mousse adquiera firmeza y consistencia.
Si deseas añadir un toque extra, puedes decorar la mousse con fruta fresca, ralladura de limón o un poco de miel antes de servir.