Nata Montada

Nata montada con una textura esponjosa y cremosa, ideal para acompañar postres dulces gracias a su rico contenido en grasa.
postre
vegetariano
Ingredientes
Raciones
4
Unidades de medida

Ingredientes

  • 100 mlnata de al menos 35% de grasa
  • 1 culleradaazúcar (por cada 100 ml de nata)
Información Nutricional

Por 100 g

Calorías
340 kcal
Proteínas
2.8 g
Grasas
36.1 g
Carbohidratos
2.8 g

Calculado con pesos de ingredientes revisados y registros fijados de USDA FoodData Central.

Guía Paso a Paso

Elaboración

  1. La nata se tiene que montar bien fría. Lo mejor es ponerla en un bol y dejarla un rato en el congelador, hasta que empiecen a helarse los bordes.
  2. La proporción ideal es una cucharada sopera de azúcar por cada 100 ml de nata.
Recomendaciones y Trucos
  • Para poder montar la nata, la crema de leche tiene que tener como mínimo el 35% de grasa.
  • El azúcar se añade cuando está semimontada.
  • No pasarse montando: si se monta demasiado se puede convertir en mantequilla.
Receta original
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    Nata Montada | The Catalan Table