Manzana al horno

Elaboración

1. Lavad el limón y la naranja, y pelad un trozo de piel; no es necesario que sea muy largo.
2. Retirad la parte blanca de las pieles y cortadlas en tiras finas. Reservadlas.
3. Lavad las manzanas y cortadles el sombrerete superior.
4. Reservad el sombrerete superior para volver a tapar cada manzana con su sombrero.
5. Con la ayuda de un descorazonador, retirad el corazón central de cada manzana para poder rellenarla, pero no hagáis un agujero muy grande, porque las paredes de la manzana deben quedar gruesas.
6. Si no tenéis descorazonador, retirad el corazón con un cuchillo estrecho, con mucho cuidado.
7. De los corazones retirados, separad un trozo para volver a tapar el agujero de cada manzana.
8. Colocad las manzanas en una bandeja o en recipientes individuales y rociadlas con el licor, tanto por dentro del agujero como por fuera.
9. Poned una cucharada de miel dentro del agujero de cada manzana y espolvoreadlas con canela en polvo.
10. Poned la mantequilla cortada en trocitos dentro del agujero.
11. Añadid unas tiras finas de piel de limón y de naranja.
12. Tapad el agujero con el trozo de corazón reservado.
13. Volved a poner el sombrerete superior de cada manzana, a modo de sombrero.
14. Horneadlas a 180 ºC durante 60 minutos.
15. Si se doran demasiado por encima, cubridlas con papel de aluminio.
16. Pasada la hora, apagad el horno y dejad las manzanas dentro, sin abrir la puerta, para que terminen de ablandarse y se mantengan templadas hasta el momento del consumo.