The Catalan TableIngredients
Racions:
1
Ingredients
- 2 ousous
- 120 grsxocolata cobertura del 70%
- 80 grsxocolata del 50%
- 120 farina fluixa
- 250 grsmantega
- 150 grssucre
- 150 grsnous esmicolades
- una punta sal
- sucre llustre
Informació Nutricional
Per 100 g
Calories
525 kcal
Proteïnes
6.5 g
Greixos
39.7 g
Carbohidrats
38.1 g
Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.
Guia Pas a Pas
Elaboració
- Quan falti mitja hora per enfornar, preescalfeu el forn a 200 ºC.
- Desfeu la xocolata al bany maria i deixeu-la refredar fins que sigui tèbia.
- Bateu els ous sencers amb una punta de sal i el sucre amb les varetes durant uns 2 minuts; no han de pujar gaire.
- Afegiu la xocolata tèbia als ous i remeneu amb una espàtula.
- Afegiu-hi la farina tamisada a poc a poc, remenant constantment per evitar que es formin grumolls.
- Afegiu-hi la mantega pomada mentre continueu remenant.
- Incorporeu les nous esmicolades i remeneu la massa.
- Engreixeu el motllo amb mantega i enfarineu-lo lleugerament.
- Ompliu el motllo amb la massa i anivelleu-ne la superfície amb una espàtula.
- Col·loqueu mitges nous senceres damunt de la massa, formant files.
- Enforneu a 200 ºC durant uns 25 minuts.
- Deixeu refredar el brownie i empolvoreu-lo amb sucre llustre per sobre.
Recepta original
Consulta o descarrega el document PDF original.