Pastís de poma caramel·litzada

Name: Pastís de poma caramel·litzada
Yield: 1 motllo Ø24 cm
Ingredients: 2 ous ous; 100 grs sucre roig de canya; 80 gr mantega; 140 gr farina; 1/2 sobre impulsor químic; 40 grs ametlla en pols; 120 ml llet; 2-3 unitats pomes grans; 60 grs mantega; 60 grs sucre roig de canya

Pastís fàcil de preparar amb pomes i glacejat de sucre roig de canya.

Rendiment: 1 motllo Ø24 cm

Ingredients

Racions

Unitats de mesura

massa

Ingredients de la massa per a motllo Ø24 cm.

2 ousous
100 grssucre roig de canya
80 grmantega
140 grfarina
1/2 sobreimpulsor químic
40 grsametlla en pols
120 mlllet
2-3 unitatspomes grans

Per al glacejat final

60 grsmantega
60 grssucre roig de canya

Informació Nutricional

Per 100 g

Calories

230 kcal

Proteïnes

3.4 g

Greixos

12 g

Carbohidrats

28.2 g

Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.

Guia Pas a Pas

Elaboració

Preescalfeu el forn a 180 °C.
En un bol, barregeu el sucre amb els ous.
Afegiu-hi la mantega fosa, la farina tamisada, el llevat químic i la farina d’ametlla.
Finalment, incorporeu-hi la llet.
Unteu el motllo i aboqueu-hi la massa.
Peleu les pomes, talleu-les a quarts i repartiu-los per sobre del pastís, prement-los cap endins.
Enforneu el pastís a 180 °C durant 30 minuts.
Foneu la mantega per al glacejat.
Desfeu el sucre dins la mantega.
Traieu el pastís del forn.
Aboqueu el glacejat per damunt del pastís i torneu-lo a posar al forn.
Coeu-lo durant 15 minuts.
Deixeu-lo refredar abans de desemmotllar-lo.
Aquest pastís és encara millor després de passar unes hores a la nevera.

Recomanacions i Trucs

És fàcil de preparar i queda força bé.
Millora després de passar unes hores a la nevera.

Recepta original

Consulta o descarrega el document PDF original.

Descarrega el PDF