Pastís de poma modernitzat

Recepta de La Noria Bakery. Queda força bé i acaba tenint una textura de tipus plum-cake.
al forn
pastís
postre
ous
vegetarià
Ingredients
Racions
1
Unitats de mesura

Ingredients

  • 140 grssucre morè de canya
  • 140 grsmantega pomada
  • 2 culleradesmelmelada de maduixa
  • 2 ous
  • 140 grsfarina fluixa
  • 1 culleradaimpulsor
  • 1 culleradabicarbonat sòdic
  • 1 culleradacanyella en pols
  • 2 pomes
  • 100 grsnous
  • 50 grsxocolata negra 70% de rajola
Informació Nutricional

Per 100 g

Calories
316 kcal
Proteïnes
4.8 g
Greixos
19.8 g
Carbohidrats
31.9 g

Calculat amb pesos d’ingredients revisats i registres fixats de l’USDA FoodData Central.

Guia Pas a Pas

Elaboració

  1. Preescalfeu el forn a 170 ºC.
  2. Peleu les pomes i talleu-les a dauets petits.
  3. Barregeu els ingredients seguint l'ordre seqüencial que s'indica a continuació:
  4. Barregeu el sucre amb la mantega pomada.
  5. Afegiu-hi la melmelada de maduixa.
  6. Després, afegiu-hi els ous.
  7. Afegiu-hi la farina.
  8. Després, afegiu-hi l'impulsor químic, el bicarbonat i la canyella en pols.
  9. Incorporeu-hi els dauets de poma i les nous lleugerament esmicolades.
  10. Finalment, incorporeu-hi la xocolata esmicolada a trossets.
  11. Unteu el motlle i ompliu-lo amb la massa.
  12. Enforneu a 170 ºC durant 60 minuts.
Recomanacions i Trucs
  • Nota: Queda força bé. Acaba tenint una textura de tipus plum-cake.
Recepta original
Consulta o descarrega el document PDF original.
Descarrega el PDF
    Pastís de poma modernitzat | The Catalan Table