Pastís de poma ràpid

Elaboració

1. Quan faltin mitja hora per enfornar, preescalfeu el forn a 180 ºC.
2. Folreu el motlle desmuntable amb paper de forn.
3. Peleu les pomes i talleu-les a quadradets petits.
4. Col·loqueu els quadradets de poma al fons del motlle.
5. Empolvoreu la canyella en pols per damunt de la poma.
6. En un bol, barregeu la farina tamisada, el sucre i l’impulsor químic.
7. Aboqueu aquesta barreja directament per damunt dels daus de poma i premeu-la amb una cullera perquè penetri entre la poma.
8. En un bol, bateu els ous sencers amb una cullerada sopera de sucre i reserveu-los.
9. Foneu la mantega a foc suau i, un cop fosa, aboqueu-la directament per damunt de la farina.
10. Seguidament, aboqueu els ous batuts per sobre de la mantega.
11. Espereu uns minuts perquè els líquids vagin penetrant cap al fons.
12. Enforneu a 180 ºC durant uns 35-40 minuts.
13. Un cop tebi, desemmotlleu el pastís.
14. No li doneu la volta, ja que la poma queda a sota.