The Catalan TableColiflor a la Plancha
Una deliciosa coliflor a la plancha, con una textura ligeramente crujiente por fuera y tierna por dentro, aderezada con el punto justo de aceite de oliva, sal y pimienta negra para resaltar su sabor natural.
Ingredientes
Raciones
4
Ingredientes
- 1 coliflor (o un brócoli)
- 1 cullaceite de oliva
- sal y pimienta negra
- Orégano
- comí
- otras hierbas aromáticas
- opcional: todo
Información Nutricional
Por ración
Calculado para 4 raciones
Calorías
71 kcal
Proteínas
3 g
Grasas
3.9 g
Carbohidratos
8 g
Calculado con pesos de ingredientes revisados y registros fijados de USDA FoodData Central.
Guía Paso a Paso
Preparación
- Enjuaga la coliflor bajo agua fría y separa los ramilletes con las manos o con un cuchillo, dejando poco tronco para que la cocción sea uniforme.
- Salpimienta ligeramente los ramilletes de coliflor, asegurándote de que queden bien cubiertos para facilitar una buena distribución de sal y pimienta.
- Calienta el wok (o una sartén amplia) a fuego medio-alto y, cuando esté bien caliente, añade el brócoli y un chorro de aceite de oliva.
- Deja cocinar entre 7 y 10 minutos, removiendo de vez en cuando con una espátula para evitar que se pegue y para garantizar que todos los ramilletes se cocinen de manera uniforme.
- Opcional: a mitad de cocción, añade un ajo picado para que impregne los ramilletes con su aroma, aproximadamente a los 4-5 minutos de cocción.
- Cerca del final de la cocción, unos 2 minutos antes de apagar el fuego, añade un puñado de hierbas aromáticas a tu gusto para dar un toque fresco y aromático.
Receta original
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