Name: Coulis de Frutos Rojos o de cualquier otra fruta
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g frutas rojas (o cualquier otra fruta); 50 g azúcar rojo (en realidad, azúcar al gusto de cada uno); 125 ml agua mineral (o jugo de limón)

Coulis de Frutos Rojos o de cualquier otra fruta

Un coulis suave de frutos rojos, con el toque justo de dulzura del azúcar moreno y un punto de acidez refrescante del agua mineral o jugo de limón.

Ingredientes

Raciones:

Ingredientes

250 gfrutas rojas (o cualquier otra fruta)
50 gazúcar rojo (en realidad, azúcar al gusto de cada uno)
125 mlagua mineral (o jugo de limón)

Información Nutricional

Por Ración (Aprox.)

Calorías

57 kcal

Proteínas

0 g

Grasas

0 g

Carbohidratos

15 g

Aviso: Estos valores son estimaciones basadas en los tipos de ingredientes y pueden no ser precisos.

Guía Paso a Paso

Preparación

Coloca todos los ingredientes en una olla y hiérvelos a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a espesar. Esto puede tardar unos 20-25 minutos.
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Una vez enfriada, tritura la mezcla con la batidora de mano hasta obtener una textura homogénea.
Pasa la mezcla triturada por un colador chino para eliminar posibles grumos y obtener una textura suave.
Deja que la mezcla se enfríe completamente y, a continuación, consérvala en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

Recomendaciones y Trucos

Para conseguir una textura más lisa en el coulis, asegúrate de pasar la mezcla por un colador de malla fina después de triturarla, eliminando así cualquier resto de semillas o piel.
Si deseas intensificar el sabor del coulis, intenta caramelizar ligeramente el azúcar moreno antes de añadir las frutas. Esto añadirá una capa adicional de profundidad al sabor.
Cuando utilices jugo de limón, agrégalo poco a poco y prueba la mezcla progresivamente. Un exceso de acidez puede sobreponerse al sabor de las frutas.