The Catalan TableIngredientes
Raciones:
4
Ingredientes
- 1000 mlagua
- 600 gazúcar
- 40 gpectina NH
- 15 gjugo de limón
Información Nutricional
Por Ración (Aprox.)
Calorías
582 kcal
Proteínas
0 g
Grasas
0 g
Carbohidratos
150 g
Aviso: Estos valores son estimaciones basadas en los tipos de ingredientes y pueden no ser precisos.
Guía Paso a Paso
Preparación
- Mezcla el azúcar con la pectina hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.
- Calienta el agua en una olla y añade la mezcla anterior cuando alcance los 50ºC, removiendo constantemente.
- Pasa la mezcla con una batidora de mano hasta que quede homogénea.
- Añade el jugo de limón y remueve bien para que se integre.
- Lleva el líquido a ebullición y luego resérvalo en un recipiente adecuado.
- Escalfa el líquido en el microondas justo antes de usarlo, asegurándote de que alcance la temperatura deseada.
Recomendaciones y Trucos
- Cuando mezcles la pectina NH con el azúcar, asegúrate de hacerlo en seco para evitar grumos cuando la agregues al agua caliente.
- Es mejor añadir el jugo de limón al final de la cocción para preservar su frescura y acidez y evitar que el glaseado pierda brillo.
- Guarda el glaseado sobrante en un frasco hermético en el refrigerador, donde se conservará brillante y fresco hasta una semana.