Pastel de café irlandés

Elaboración

1. Disuelve el café soluble en el agua caliente.
2. Añade el azúcar y lleva la mezcla a ebullición.
3. Déjala hervir durante un minuto.
4. Déjalo enfriar y añade el whisky.
5. Funde el chocolate al baño María con la mitad de la nata.
6. Una vez que el chocolate esté fundido, retíralo del fuego.
7. En un bol, mezcla la otra mitad de la nata con el yogur.
8. Añade el chocolate caliente y remuévelo para que la mezcla quede bien homogénea.
9. Déjalo enfriar hasta que empiece a espesar y adquiera un poco de consistencia.
10. Extiende una primera capa fina de chocolate, en forma de rectángulo de unos 23 x 10 cm, en un plato llano.
11. Sobre este rectángulo de chocolate, coloca 1/3 de los bizcochos de soletilla emborrachados con el café y el licor.
12. Haz una segunda capa de chocolate y, encima, otra capa con 1/3 de los bizcochos de soletilla emborrachados con el café y el licor.
13. Haz una tercera capa de chocolate y, encima, otra capa con el otro 1/3 de los bizcochos de soletilla emborrachados.
14. Para terminar, cúbrelo con una cuarta capa de chocolate y, con una espátula, tapa y alisa los laterales del pastel.
15. Déjalo en la nevera hasta el día siguiente.
16. Al día siguiente, cuando lo saques de la nevera, decóralo por encima con cacao en polvo.