Pastís de Llet i Iogurt

Elaboración

1. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego bajo hasta que esté completamente líquida. Retirar del fuego y reservar para que se enfríe ligeramente.
2. En un bol grande, tamizar la harina y añadir el azúcar, la esencia de vainilla y el polvo de hornear. Mezclar bien hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Agregar los huevos ligeramente batidos a la mezcla de harina. Mezclar hasta que se incorporen completamente.
4. Poco a poco, añadir la leche mientras se remueve constantemente con unas varillas hasta obtener una textura suave y líquida.
5. Finalmente, incorporar la mantequilla derretida aún tibia a la mezcla, removiendo de manera uniforme para asegurar que todos los ingredientes estén bien integrados.
6. Forrar el molde con papel de horno, asegurándonos de que los bordes estén completamente cubiertos para facilitar el desmoldado sin que se rompa el pastel.
7. Llenar el molde con la masa preparada, distribuyéndola uniformemente.
8. Hornear a 200 ºC con el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.