The Catalan TablePolos de Frutas Fáciles
Polos de hielo refrescantes con un sabor dulce y equilibrado, elaborados con frutos del bosque y fresas, perfectamente suavizados con un toque de azúcar.
Ingredientes
Raciones:
4
Ingredientes
- Ingredientes paleta de hielo
- 500 gsfrutas del bosque, fresas, …. (+)
- 200 gsazúcar
- 300 mlzumo de naranja (o agua mineral)
Información Nutricional
Por Ración (Aprox.)
Calorías
19385 kcal
Proteínas
1 g
Grasas
0 g
Carbohidratos
5009 g
Aviso: Estos valores son estimaciones basadas en los tipos de ingredientes y pueden no ser precisos.
Guía Paso a Paso
Polos de Gel
- Colocamos todos los ingredientes en el bol de la batidora de mano (Pymer) asegurándonos de que los ingredientes sean frescos y limpios.
- Pasamos la batidora de mano por la mezcla durante unos 2-3 minutos hasta obtener una pasta fina y homogénea, sin grumos.
- Llenamos los moldes de polos con la mezcla, dejando un pequeño espacio en la parte superior para permitir la expansión del hielo.
- Congelamos los polos durante un mínimo de 3 horas o hasta que estén completamente sólidos para asegurar una textura adecuada.
Polos Lácteos
- En un bol grande, mezclamos el yogur con el azúcar hasta que esté bien integrado.
- Añadimos las fresas previamente lavadas y cortadas en trozos pequeños al bol con el yogur.
- Pasamos la mezcla por la batidora de mano hasta obtener una pasta fina y homogénea.
- Montamos la crema de leche, que debe estar bien fría; es recomendable que haya estado en la nevera al menos 1 hora antes.
- Añadimos la nata montada al bol con las fresas y el yogur y lo mezclamos suavemente con una espátula haciendo movimientos envolventes para mantener el volumen.
- Tapamos la crema con un papel film, colocándolo en contacto directo con la superficie, y dejamos el bol en la nevera un mínimo de 2 horas para que se enfríe completamente.
- Llenamos los moldes con la mezcla enfriada, asegurándonos de que no queden burbujas de aire.
- Congelamos un mínimo de 3 horas antes de servir para asegurarnos de que los polos estén bien sólidos.
Recomendaciones y Trucos
- Busca frutas del bosque frescas o congeladas y tritúralas ligeramente antes de mezclarlas con el resto de los ingredientes para que su sabor quede más homogéneo en los polos.
- Si utilizas jugo de naranja en lugar de agua mineral, asegúrate de que sea jugo recién exprimido para obtener un sabor más intenso y fresco en el resultado final.
- Para que los polos sean más fáciles de desmoldar, pasa un poco de agua tibia por la parte exterior del molde antes de tirar del palillo.