Polos de Frutas Fáciles

Polos de hielo refrescantes con un sabor dulce y equilibrado, elaborados con frutos del bosque y fresas, perfectamente suavizados con un toque de azúcar.
postre
vegano
vegetariano

Rendimiento: 4 unidades

Ingredientes
Raciones
4
Unidades de medida

Ingredientes

  • 500 gsfrutas del bosque, fresas, …. (+)
  • 200 gsazúcar
  • 300 mlzumo de naranja (o agua mineral)
Información Nutricional

Por unidades

Rendimiento: 4 unidades

Calorías
268 kcal
Proteínas
1.3 g
Grasas
0.6 g
Carbohidratos
67.7 g

Calculado con pesos de ingredientes revisados y registros fijados de USDA FoodData Central.

Guía Paso a Paso

Polos de Gel

  1. Colocamos todos los ingredientes en el bol de la batidora de mano (Pymer) asegurándonos de que los ingredientes sean frescos y limpios.
  2. Pasamos la batidora de mano por la mezcla durante unos 2-3 minutos hasta obtener una pasta fina y homogénea, sin grumos.
  3. Llenamos los moldes de polos con la mezcla, dejando un pequeño espacio en la parte superior para permitir la expansión del hielo.
  4. Congelamos los polos durante un mínimo de 3 horas o hasta que estén completamente sólidos para asegurar una textura adecuada.

Polos Lácteos

  1. En un bol grande, mezclamos el yogur con el azúcar hasta que esté bien integrado.
  2. Añadimos las fresas previamente lavadas y cortadas en trozos pequeños al bol con el yogur.
  3. Pasamos la mezcla por la batidora de mano hasta obtener una pasta fina y homogénea.
  4. Montamos la crema de leche, que debe estar bien fría; es recomendable que haya estado en la nevera al menos 1 hora antes.
  5. Añadimos la nata montada al bol con las fresas y el yogur y lo mezclamos suavemente con una espátula haciendo movimientos envolventes para mantener el volumen.
  6. Tapamos la crema con un papel film, colocándolo en contacto directo con la superficie, y dejamos el bol en la nevera un mínimo de 2 horas para que se enfríe completamente.
  7. Llenamos los moldes con la mezcla enfriada, asegurándonos de que no queden burbujas de aire.
  8. Congelamos un mínimo de 3 horas antes de servir para asegurarnos de que los polos estén bien sólidos.
Recomendaciones y Trucos
  • Busca frutas del bosque frescas o congeladas y tritúralas ligeramente antes de mezclarlas con el resto de los ingredientes para que su sabor quede más homogéneo en los polos.
  • Si utilizas jugo de naranja en lugar de agua mineral, asegúrate de que sea jugo recién exprimido para obtener un sabor más intenso y fresco en el resultado final.
  • Para que los polos sean más fáciles de desmoldar, pasa un poco de agua tibia por la parte exterior del molde antes de tirar del palillo.
Receta original
Consulta o descarga el documento PDF original.
Descargar PDF
    Polos de Frutas Fáciles | The Catalan Table