The Catalan TableClafoutis de cerezas
Clafoutis con cerezas preparado en un molde rígido y no desmontable, porque la masa es muy líquida.
Ingredientes
Raciones
6
Unidades de medida
Ingredientes
- 800 grscerezas
- 100 grsharina floja
- 100 grsazúcar
- 200 grshuevos enteros
- 80 grsmantequilla
- 50 mlleche
- 1 cucharaditaesencia de vainilla
- un poco mantequilla
Información Nutricional
Por ración
Calculado para 6 raciones
Calorías
368 kcal
Proteínas
7.7 g
Grasas
15.4 g
Carbohidratos
51.4 g
Calculado con pesos de ingredientes revisados y registros fijados de USDA FoodData Central.
Guía Paso a Paso
Elaboración
- Cuando falte media hora para hornear, precaliente el horno a 180 ºC.
- Lave las cerezas, quíteles el hueso y resérvelas.
- Ponga la harina tamizada y el azúcar en un bol, y remuévalos con unas varillas manuales.
- Añada los huevos enteros de uno en uno, sin dejar de remover. No añada el siguiente hasta que el anterior se haya integrado.
- Añada la mantequilla en pomada y, a continuación, la leche, sin dejar de remover.
- Opcionalmente, añada un poco de esencia de vainilla.
- Engrase ligeramente los moldes con mantequilla.
- Coloque las cerezas bien juntas en el fondo del molde, formando una capa sin que se superpongan.
- Termine de llenar el molde con la masa.
- Hornee a 180 ºC durante unos 40 minutos.
Recomendaciones y Trucos
- Use un molde rígido y no desmontable, porque la masa es muy líquida.
Receta original
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