Pastel de manzana modernizado

Name: Pastel de manzana modernizado
Yield: 1 servings
Ingredients: 140 grs azúcar moreno de caña; 140 grs mantequilla pomada; 2 cucharadas mermelada de fresa; 2 huevos; 140 grs harina floja; 1 cucharada impulsor; 1 cucharada bicarbonato sódico; 1 cucharada canela en polvo; 2 manzanas; 100 grs nueces; 50 grs chocolate negro 70% de tableta

Receta de La Noria Bakery. Queda bastante bien y acaba teniendo una textura de tipo plum-cake.

Ingredientes

Raciones

Unidades de medida

Ingredientes

140 grsazúcar moreno de caña
140 grsmantequilla pomada
2 cucharadasmermelada de fresa
2 huevos
140 grsharina floja
1 cucharadaimpulsor
1 cucharadabicarbonato sódico
1 cucharadacanela en polvo
2 manzanas
100 grsnueces
50 grschocolate negro 70% de tableta

Información Nutricional

Por 100 g

Calorías

316 kcal

Proteínas

4.8 g

Grasas

19.8 g

Carbohidratos

31.9 g

Calculado con pesos de ingredientes revisados y registros fijados de USDA FoodData Central.

Guía Paso a Paso

Elaboración

Precalentad el horno a 170 ºC.
Pelad las manzanas y cortadlas en daditos pequeños.
Mezclad los ingredientes siguiendo el orden secuencial que se indica a continuación:
Mezclad el azúcar con la mantequilla pomada.
Añadid la mermelada de fresa.
Después, añadid los huevos.
Añadid la harina.
Después, añadid el impulsor químico, el bicarbonato y la canela en polvo.
Incorporad los daditos de manzana y las nueces ligeramente desmenuzadas.
Finalmente, incorporad el chocolate desmenuzado en trocitos.
Engrasad el molde y llenadlo con la masa.
Hornead a 170 ºC durante 60 minutos.

Recomendaciones y Trucos

Nota: Queda bastante bien. Acaba teniendo una textura de tipo plum-cake.

Receta original

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