Un brioche dulce de coñac con una corteza dorada y un interior suave, gracias al prefermento y la harina de fuerza, ideal para saborear los momentos de calma.
La babka de chocolate de Daniel Jordà es un pan dulce tierno y esponjoso, elaborado con una masa enriquecida de harina de fuerza y super fuerza, con un sabor intenso de chocolate que se fusiona perfectamente con la suavidad de la leche.
Una trenza de brioche suave y dorada por fuera, rellena con un relleno fresco, ideal para acompañar con una ensalada ligera.
El brioche suizo de clase media es esponjoso y ligero, con una textura suave y mantecosa gracias a los 65 gramos de mantequilla y 120 ml de leche que le otorgan un sabor delicado y perfecto para acompañar un buen café.
Las cocas de brioche son ligeramente dulces y esponjosas, elaboradas con una masa suave que se deshace en la boca.
The Catalan Table
