Clafoutis de cireres, un púding suau elaborat amb una massa esponjosa que embolcalla dolces cireres fresques i una lleugera farina de rebosteria.
Un púdings de Nadal suculent i dolç, amb una textura humida gràcies a prunes seques i albercocs secs macerats que aporten un gust ric i aromàtic.
Un púding suau i cremós fet amb ous sencers i mató, endolcit amb mel i un toc de sucre que harmonitza gustosament amb la seva textura sedosa.
Púding suau i cremós de xocolata, elaborat amb ous i una barreja de xocolata amb llet i negra, enriquit amb cacau pur al 100% per a un sabor intens.
El púding del Nord - Pas de Calais és un dolç suau i reconfortant, elaborat amb pa sec o altres panificables com croissants i brioix, i amarat amb llet sencera fresca per aconseguir una textura esponjosa i cremosa.
Un púding suau i vellutat amb un caramel fet a partir de sucre blanc i aigua embotellada, que es fon dolçament sobre el paladar.
The Catalan Table
